八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【奶酪蛋糕的做法】奶酪蛋糕有营养吗_奶酪蛋糕怎么裱花

来源:互联网 分类:食材百科

在身边,总有那么几个小伙伴对奶酪几乎到了疯狂痴迷的程度,无论是奶酪蛋糕,还是奶酪,只要一出现,就无法逃出TA们的嘴巴。但是你们又有没有试过自己做出一个美味的奶酪蛋糕?请听题,并不是半成品或不成品哈!想要做出色香味俱全的奶酪蛋糕,还是得有几分功力的哟!妈网百科今天就和大家分享奶酪蛋糕的做法,告诉你奶酪蛋糕有营养吗以及奶酪蛋糕用什么面粉才对,吃货你别想跑!

奶酪蛋糕的做法

一说起奶酪蛋糕,马上有反应的都是真爱!为什么奶酪蛋糕如此受人们的欢迎呢?软软的海绵蛋糕,加上喷香的奶酪,入口即溶,在嘴里迸发出香甜的味道,介于蛋糕和甜点之间,颇受年轻人的欢迎哦!

但是,自己在家想吃的话,咋办?百科下面就为大家介绍奶酪蛋糕的做法!

主料:低筋面粉35克

辅料:奶酪110克,牛奶90克,鸡蛋130克

调料:白砂糖35克,黄油适量,白醋适量

做法:

1、先将准备好的奶油奶酪放到室温下进行软化,然后切小块。

2、往软化后的奶油奶酪里面加入一半的牛奶,一边放在热水里面隔水加热,要一边进行搅拌至顺滑无颗粒,留在热水盆中备用。

3、将35克低粉倒入剩余的牛奶里面搅拌均匀备用。

4、将牛奶低粉混合浆倒入奶酪糊中搅拌直到顺滑没有颗粒感,就可以从热水中拿起来晾到微温。

5、加入蛋黄搅拌直到变成顺滑的奶酪糊备用。

6、用一个小碗,取蛋白放入,用打蛋器打至粗泡,加入白砂糖打到中性发泡(出现小弯勾状)。

7、将1/3蛋白加入奶酪糊中打发。

8、再倒回蛋白中切拌均匀。

9、提前在室温下软化的黄油,取一小块涂抹模具内壁,薄薄一层即可,方便烘焙后脱模。

10、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中,轻轻抖动几下,可以去掉气泡。

11、烤箱提前预热150度,在烤盘中加入1厘米高的冷水,放入蛋糕模具,烤50-60分钟即可(中途加冷水2次)。

12、烤完后立马脱模,少凉后进行冷藏,然后再吃,味道更好哦!


相关专题推荐:奶酪

返回实用菜谱网首页