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【干面筋怎么做好吃】干面筋的做法大全_干面筋的营养价值

来源:互联网 分类:食材百科

现在的人对饮食要求越来越高了,不但要口味好,还要有营养。而面筋又正好符合这一要求,所以能市场随处看到它。面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。洗好的面筋团根据不同做法可分为水面筋、油面筋和烤麸。干面筋是烤麸脱水后的成品。它的做法又是怎样的?口感会好吗?它的营养价值怎么样?

干面筋怎么做好吃

干面筋是烤麸脱水后的成品。如果不注意看的话还以为自己从超市买回来的是全麦面包片,它们最大的区别就是,干面筋会比较硬,所以一定要用开水泡发,才能做菜。都知道面筋的蛋白质高,又含有多种微量元素能满足人体的营养所需。要怎么做才更好吃呢?

干面筋的做法和面筋的做法一样有很多种,依据不同的口味,干面筋可以用来焖、炒、煎、炸、炖等等做法。有人喜欢把干面筋和鸡肉、猪肉类、菌菇类一起炖汤,干面筋吸收汤汁的香味,口感更饱满,更有嚼劲;也可以用干面筋搭配各种蔬菜一起炒,例如用丝瓜炒干面筋;更有人喜欢重口味的,可以用孜然和辣椒,花椒来炒干面筋,这样干面筋香气四溢;如果你想要简单的就是凉拌干面筋,味道也很新鲜可口。接下来详细的介绍干面筋的两种做法。

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