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【香肠炒饭】香肠炒饭的做法_香肠焖饭的做法

来源:互联网 分类:食材百科

香肠炒饭是一道又简单又美味的菜,而且还会很经济。因为香肠炒粉的主要材料是米饭,所以当家里有剩米饭的时候,人们就会喜欢做香肠炒饭。香肠炒饭色香味俱全,简单美味,倍受人们喜爱。而香肠本身又比较美味,还有开胃的作用。所以香肠炒饭是很常见的一道菜。下面我们来具体看看吧!

香肠炒饭的做法

香肠炒饭因为简单易做,味道又很好,所以人们都很喜欢吃。下面我们来看看是怎么做的吧!

材料:米饭,香肠,鸡蛋,小葱,油,盐

做法:先准备好米饭,并把香肠切成片状,小葱切碎待用。然后把鸡蛋打入碗中,加一点盐把鸡蛋搅拌均匀。往锅中放些油,把蛋液倒进去,把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后直接往锅里倒入切好的香肠,用小火煸炒1分钟,然后就把米饭倒入锅里,开大火,不停地翻炒米饭,掌握好火候,时间控制在四分钟左右,往锅里倒入蛋花,加点盐,继续翻炒。再翻炒一分钟左右,加入小葱并搅拌均匀就可出锅。


香肠焖饭的做法

香肠焖饭是香肠和米饭的另一种结合,材料大体相同,但是做法和味道并不一样。下面我们来看看它是怎么做的吧!

材料:大米,香肠,盐,豌豆,色拉油,酱油

做法:先把大米淘洗干净,放在水里泡一会儿,然后把香肠切成薄片,把豌豆洗干净。把大米、香肠和豌豆放在一起,并加入适量的水,把它们放入电饭锅中焖制,一直焖制到电饭锅的加热灯跳起来,然后还要继续保温10分钟才能断电。最后等到吃的时候打开锅搅拌均匀即可。


香肠炒饭的小窍门

其实香肠炒饭不一定用香肠,用火腿或者方肉都可以代替。而且推荐使用橄榄油。另外.炒鸡蛋、炒饭都很容易糊,一定要注意火候。还有,可以在鸡蛋和香肠里面加一点盐和鸡精,否则很容易炒不均匀。但是一定要注意盐和鸡精的份量,适量即可,尤其是鸡精。另外,如果有习惯直接把蛋液倒入米饭里面也可以。


香肠的危害

很多人都很喜欢吃香肠,尤其有很多小朋友都喜欢吃,因为它味道很好,还能开胃。但是一定要记住它的副作用很大,所以要少吃。香肠中含三大致癌物质之一,亚硝酸盐。亚硝酸盐的防腐和显色作用显著,但是对身体危害很大。如果一次性大量食入亚硝酸盐,会使血液失去携带氧气的功能从而能使人体缺氧,出现中毒的症状。情况严重者甚至会发生昏厥,若不及时抢救有可能会危及生命。香肠中还含有大量的防腐剂,会加重肝脏的负担。


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