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【面筋汤】面筋汤是什么_面筋汤的做法

来源:互联网 分类:食材百科

面筋是用面粉制作出的植物性蛋白质,口感十分劲道,经常被用来做菜,但是面筋汤又是什么呢?其实面筋汤是北方一种特色的传统汤食,它和油面筋不同的是,面筋汤是将洗出的面筋撕成条状放入锅中煮汤,口感和味道又是另一种风味。在面筋汤中还可以加入其他一些配菜,让整个汤品的味道更加丰富,下面就让我们来看看怎么做面筋汤吧。


面筋汤是什么

面筋汤是一种北方的特色汤食,它是由面筋来制作的汤品。面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。做法是准备适量的面粉,在其中加入一些清水和食盐,然后搅拌均匀,揉成面团,用清水反复搓洗,最后把面团中的活粉和杂质全部洗掉,剩下的就是我们所见的面筋了。而面筋汤是直接将制作好的面筋撕成条状下到锅中,加入一些配菜和调料就制作成了面筋汤。


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