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【面筋粉多少钱一斤】面筋粉怎么做煎面筋_面筋粉怎么做面筋丸子

来源:互联网 分类:食材百科

面筋粉,即谷朊粉:又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除  之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。面筋粉做成的面筋一直是素菜中经典食材。也是中国人餐桌上一道必不可少的菜肴,一个个色泽金黄,表面光滑,味香、有嚼劲,口感好,回味无穷,是很好的下饭菜。那么,面筋粉多少钱一斤?面筋粉是什么?面筋粉怎么做生面筋团?面筋粉怎么做煎面筋?面筋粉怎么做面筋丸子?

面筋粉多少钱一斤

俗话说,一分钱一分货。影响面筋粉价格的最主要因素是什么呢?不错就是质量。而影响质量的因素有小麦蛋白与劲度、吸水率等。好的材料才能做出好的食品。小麦蛋白跟所用的原材料小麦好坏有着直接的联系。劲度又和生产工艺有关,再者就是吸水率。一般,价格贵的面筋粉质量自然要好一些。

市场上面筋粉有批发和零买的。批发的价格大多有点小折扣,例如一袋50斤的面筋粉,要(270~285)元/一袋;京东和一号店上都保持在5元左右/斤。但家庭做菜用很少能用到这么大的量,零买的话就是到(8~15)元/一斤,比面粉的价格要贵个5、6倍。在菜市场上有些卖米和面的批发商铺有面筋粉,但这些商铺都不是单买一种面粉。如果价格过于便宜建议还是不要购买了,很有可能是面筋粉掺杂其它面粉在里面呢。

因此,购买面筋粉如果量不是很多,还是建议在大型超市去购买,例如卜蜂莲花、沃尔玛、麦德龙等大型超市也有的购买,虽然大型超市的面筋粉稍贵一些,但胜在质量有保证。时下正流行网上购物,一号店、京东、亚马逊等网上商城里有很多可供选择的面筋粉,最好选择一些较大知名度高的厂家。

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