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【野生猴头菇价格】野生猴头菇怎么吃_野生猴头菇的功效

来源:互联网 分类:食材百科

猴头菇是一种滋养功效很好的食品,它与熊掌、鱼翅和燕窝齐名,被统称为“四大名菜”,是中国传统里的名贵菜肴。从古至今,猴头菇一直都受到了人们的青睐。现在,市面上的野生猴头菇越来越少,满足不了人们的需求,开始出现了一些人工培育的品种。野生猴头菇算得上是一种珍稀食物了,那么关于它的价格到底是多少呢?下文为你揭晓。

野生猴头菇价格

猴头菇是一种名副其实的高蛋白低脂肪的食物,还含有丰富的维生素和无机盐,是一种很滋补的山珍。野生猴头菇的营养价值更高,它的价格要比人工培育的要高出好几倍甚至是上十倍。一般来说,野生的猴头菇都要上百元一斤,甚至是更加高,而人工培育的品种只需要几十元一斤。大家在选购野生猴头菇的时候要留心,如果是低于这个价格,商家又跟你说这是野生猴头菇的话,那你就要注意分辨是不是被骗了。野生猴头菇属于珍稀食品,价格注定不会太便宜。

野生猴头菇怎么吃

野生的猴头菇的味道如此鲜美,是一般的菌类食物无法媲美的。在寻常百姓的餐桌上都鲜有看见它的身影,所以很多人都不了解对于这样的一种山珍,该如何烹制才能将它的功效发挥出来呢,下面就来与大家分享下它的做法吧。

银耳炖猴头菇

材料:猴头菇80g、银耳30g、冰糖60g

做法:将猴头菇去根蒂,反复冲洗,然后放进开水锅了焯下,捞出来。再用温水泡发,把猴头菇泡软后再捞出来,洗净后再沥干水分。银耳洗净,也用开水泡开。最后,把猴头菇、银耳、冰糖一起放进锅里,隔水中蒸熟即可

功效:适用于慢性支气管炎

煎猴头菇

材料:猴头菇80g、黄酒

做法:将猴头菇洗干净后,泡软,然后切成薄片,水煎。每天吃两次,用黄酒为引。

功效:适用于消化不良

猴头菇煮黄豆芽

材料:猴头菇100克,黄豆芽50克,味精、精盐、淀粉、葱、姜、植物油

做法:将猴头菇泡发后,去根蒂和长毛。把猴头菇放进热水锅里煮烂后捞出,然后放进冷水里凉透,沥干水分,放入盘子里。热油锅,放进葱和姜爆香,将黄豆芽倒进锅里炒软, 再把猴头菇倒进锅里,放进适量的清水,开慢火将食材炖十分钟,再加食盐、精盐调味,开大火收汁即可。

功效:适用于消化系统癌症。

野生猴头菇的功效

野生猴头菇的营养价值和功效都大大地高于人工培育的猴头菇。在菌类蔬菜里面,野生猴头菇是属于比较少见的一种名贵菌类,它已经被列入八大山珍之一。在中医上来说,猴头菇的味甘、性平,有补脾益气、助消化的功效。

野生猴头菇是一种很滋补的食品,有促进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等功效和作用。另外,它对神经衰弱、消化道溃疡、防癌治癌也有良好疗效。

总的来说,野生猴头菇中的营养成分相当高,对于很多疾病的防止都有很好的疗效。经常食用野生猴头菇可以增强人体的免疫力,达到有病治病没病防病的疗效。

如何鉴别野生猴头菇

野生猴头菇是深山老林中的一种大型肉质菌,它喜欢生长在阔叶树干的断面或者是树洞中。幼小的猴头菇一般都是白色的,成熟后就会变成毛茸茸的棕黄色。如果你对选购猴头菇的经验不足,下面来教你如何辨别出野生的猴头菇。

1、看颜色。野生的猴头菇颜色一般是深浅不一,从深褐色到黄色都有;而人工培育的颜色比较统一,都是黄中泛白。

2、看毛。野生猴头菇的茸毛比较粗、长、黄;而人工培育的茸毛较短、细、无光泽。

3、看形状。野生的猴头菇是大小不一的,形状也不规则,品相不好看;而人工培育的一般都是大小匀称,美观好看。

4、看根部。野生的猴头菇背面或者是根部会带有黑褐色的树木渣子,根部是尖的;而人工猴头菇的根部比较圆滑,也比较干净,或者是带有点点的培养局菌沫子。

另外,野生的猴头菇一般都是比较沉、硬,带有浓浓的蘑菇味儿,吃起来的香味是浓郁醇厚的;而人工培育的猴头菇一般都比较轻、软,不带蘑菇味儿,反而是带有其他的刺激性气味,吃起来的口感有点苦涩。

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