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【芡实汤】芡实汤是什么_芡实适合和什么煲汤

来源:互联网 分类:食材百科

芡实除了做成粥品之外,还有一种吃法就是煮汤的时候也可以加入。芡实汤同样也可以使其发挥功效,芡实汤的食用方法是什么呢?它具备了哪些功效和作用呢?还有在吃的时候,要注意些什么,不能和什么一起使用呢?关注妈妈网,我们一起来探讨以上问题,让我们更清楚地了解芡实汤吧!

芡实汤

芡实汤相对于芡实粥来说,最大的区别就是加入了肉食。一般来说,芡实粥都是较为清淡的素食,能够起到解腻的作用,但味道却比较清寡。但是芡实汤里面加入肉食,能够发挥芡实的功效之余,也可以为人体提供更多的营养。

因为肉质里面含有比较高的蛋白质,结合芡实里面的成分,能够更好地发挥芡实的功效。再者,味道也更加的丰富。汤品里面除了加入芡实之外,也可以加入其他的药材,比如,可以加入些许的枸杞等等。芡实汤也比较适合小孩子食用,因为小孩子如果直接食用芡实,可能会导致消化不良,但如果喝芡实汤,这个现象会好一些,但也要注意量的摄入。

芡实汤的做法比较简单,将芡实淘洗干净,放在锅内,加清水。先用武火煮沸,再用文火煮熬煮30分钟左右,以芡实熟烂为度。除此之外,也可以在芡实汤里面加入猪骨等等的肉类。

芡实适合和什么煲汤

芡实除了可以单独煮汤之外,还可以加入各种材料。通常可以分为两大类,一种为肉类,另外一种是与芡实相类似的药材。下面我们分别来介绍一下,这两大类都有哪些东西:

1、肉类:与芡实最经常搭配的肉类是猪肉,可以在猪骨汤里直接加入芡实。在瘦肉里加入芡实则可以起到清凉滋补的作用,非常适合秋冬季节食用。此外,芡实还可以搭配牛肉一起熬制成汤,淮杞芡实牛肉汤、山药芡实牛肚汤等。

2、药材:在煲汤的时候,许多人都不仅仅是肉食里加入芡实,而且还会加入其他的药材。使他们相互间更好地融合,从而吸收更多的营养。比如:淮山、枸杞、莲子、百合等等。其中,萝卜莲子芡实猪舌汤、薏米冬瓜芡实猪骨汤等,都是非常有名的汤。

大家可以根据芡实所具有的功效,除了芡实不能搭配的材料之外,大家可以根据自己的口味自由选择搭配的材料。

茨实的其他食用方法

芡实的食用方法一般分为三种:粥、汤、糕。这三种食用方法都比较常见,而且制作方法都较为简单。不需要很多复杂的工序或者是器皿,只需要大家稍微用心去学习一下,就可以学会了。下面我们也简单介绍一下除了芡实汤外另外的两种食用方法的做法。

1、芡实粥:如果用新鲜的芡实米,则将芡实米撵成膏状;如果是用晒干的芡实米,则将其撵成粉。然后将糯米淘洗干净,在锅里放入适量的水,加进糯米,煮开之后,加入芡实米一起熬制直到糯米完全熟透,芡实入味为止。

2、芡实糕:芡实糕是浙江西塘一代的特色糕点,由西塘古镇居民最早制作一直流传到现在。芡实糕是取新鲜的芡实,用水煮熟后,去壳,晒干然后研成粉,然后和糯米、糖一起加入水搅拌均匀,揉成面团,捏成小团,蒸熟即可。方法简单,而且食用起来也非常方便,可以当早点,也可以当零食吃。

芡实的功效与作用

芡实含有多种营养成分,包括有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、胡萝卜素和各种微量元素等,很高的营养价值也让它具备了特殊的功效和作用。所以芡实在古代就已经被医生用作药材,而现在也是食疗的一种重要食材。

1、具有很高的药用疗效。芡实对脾肾的疗效最为明显,有补脾止泻的效果;而且芡实还具有益肾固精、祛湿止带等功能;并且还可以用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等现象。芡实可以说是一种强壮体魄的药材。适当的食用对我们身体有很好的疗效。

2、食疗效果也非常明显。芡实可以加强小肠的吸收能力,提高尿木糖的排泄,并且增加血清中的胡萝卜素。芡实还可以健脾补肾,肾亏导致腰酸背痛者可以食用。如果有腹泻、肠炎的症状也可以食用,可以缓解症状。芡实主要针对的是脾肾虚弱者,可以作为食疗和药用。

芡实不能和什么一起吃

芡实和莲子相类似,一般人都可以食用芡实,芡实一般都是和薏米、红豆、淮山等食物一起食用,但食用芡实的时候也有需要注意的地方。

1、芡实硬度比较大,所以比较难消化,所以芡实最好不要和难以消化的食品一起食用,这样可能会导致更难消化。

2、芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。

3、有腹胀症状的人更应忌食。腹胀者本身就消化不良,如果食用芡实会是症状更为严重。

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