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【绿豆的功效与作用】绿豆的做法大全_绿豆的热量

来源:互联网 分类:食材百科

绿豆又被叫做青小豆,在中国已经有2000多年的历史。从古至今,不少的医学名着皆记载着,绿豆的功效与作用包括了消肿通气、清热解毒、排毒养颜等。今天做菜网百科将为大家详细介绍绿豆的功效与作用、绿豆的美容功效与作用等相关信息。

绿豆的功效与作用

《本草纲目》中有这样的记载,“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之,且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。”这里我们可以知道,绿豆的功效主要是消肿祛痘、消暑解毒等等。

绿豆的功效与作用

1、清暑益气

夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、解毒

绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。如果是有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,能帮助排出一部分的毒性;如果是经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,也应经要常常食用绿豆来解毒保健。

3、排毒美容

绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常食用绿豆能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。有皮肤痒、痘痘粉刺、痱子等肌肤问题的朋友,可以吃绿豆帮助美容哦。

绿豆的营养价值

绿豆吃我们常吃的豆类,夏天来一碗冰镇绿豆汤,那感觉倍儿爽!绿豆之所以成为吃货们大爱,不仅是因为它的风味,还有重要的一点就营养价值高!那么绿豆有什么营养价值呢?

1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏;

7、绿豆富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢;提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒;增强肠道功能;

8、绿豆富含维生素E,维E具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环;

9、绿豆富含镁,有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病;

10、绿豆富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

绿豆的做法

绿豆有优秀的排毒美容、消暑解毒等功效,那么我们该如何利用绿豆更好发挥这些功效?除了煮绿豆汤外,还可以用绿豆制作面膜等美容产品哦。下面我们一起来看看绿豆的做法。

1、绿豆汤的做法

海带绿豆汤

功效:清热解暑、排毒美容

材料:绿豆200g、海带25g、香草2g、陈皮1小块、冰糖适量、水适量

做法:

1、绿豆洗净,在清水中浸泡30分钟,去掉绿豆壳;

2、香草、陈皮,用水浸软,刮去瓢,洗干净;

3、海带清水中浸软,切成小段;

4、锅中放水煮开,

5、把绿豆、香草、陈皮、海带倒入锅里,中火煲大约2个小时(在煲的时候记得要加水,不然很容易糊);

6、当绿豆都煲烂后,根据自己的口味加冰糖,再煲15分钟即可。

2、绿豆美容的做法

(1)绿豆粉面膜:绿豆粉+牛奶(酸奶)+蜂蜜。干性肌肤最适合用酸奶,弄成糊状敷在脸上就好了,最好再用张自制牛奶面膜纸敷在这上面,清洁祛痘效果更好!

(2)美白养颜奶茶:牛奶250ML、绿豆粉10-20克,薏仁粉10-20克左右、珍珠粉0.5克、蜂蜜适量。温牛奶的过程中依次加入上述材料即可。

(3)绿豆排毒汤:绿豆粉20克,生粉、甘草粉各10克,用水煎服饮用,有排毒瘦身作用。

绿豆可以美容吗

《本草求真》曰:“绿豆味甘性寒,据书备极称善,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏……”这里的“润皮肤”指的就是绿豆的美容功效与作用。

绿豆的美容功效与作用

1、绿豆能帮助清洁肌肤

绿豆提取物中包含有牡砺碱、异牡砺碱成分,这两种成分都具有很好的洁净、保湿效果,能帮助有效去除皮肤内的污垢,同时彻底除去皮肤深层废物,让皮肤焕发洁净、透明的光彩。代表产品:绿豆泥浆面膜。

2、绿豆能保湿肌肤,改善肌肤干燥

绿豆特有的保湿成分及矿物质,能给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力;另外,绿豆中的天然多聚糖成分能在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜,让皮肤润泽、有弹力。

3、绿豆能帮助抗衰老

植物本来的生命力根源--种籽成分则使皮肤健康、富有活力、充满生机,绿豆的种籽提取物内含AHA成分,能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生,维持皮肤弹力、有效抗衰老。

4、绿豆能清热祛痘

绿豆有良好的排毒效果,它的成分物质中有良好的清热解毒功效,对缓解粉刺、痘痘、汗疹等各种皮肤问题效果极佳。

哪些人不适合吃绿豆

绿豆消暑开胃、解毒排毒、美容养颜……虽集众多功效于一体,但绿豆自身性味甘寒,并不是人人都适合食用。那么,哪些人不适合吃绿豆呢?

1、寒凉体质的人

食用绿豆能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者,不适合吃,不然吃了绿豆反而会加重四肢冰凉乏力、腰腿冷痛症状,甚至会导致腹泻,气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起慢性胃炎等问题。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人

老人、儿童以及体质虚弱的人不适宜多吃绿豆,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。但是,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效,所以正在服用各类药物的人不适合吃绿豆。

3、女性朋友不要过量食用绿豆

用绿豆熬成绿豆汤,不能过量食用。一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病;而女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

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