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【淡菜粥的做法】淡菜粥的营养价值_淡菜粥的宜忌人群

来源:互联网 分类:食材百科

嘴巴寡然无味怎么破?来点淡菜粥可好?淡菜粥可谓是最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化,绝对适合没有胃口的你进食。什么?你是个厨艺菜鸟,不知道应该怎么做淡菜粥?那也没关系,别忘了还有我们妈网百科!超简单的淡菜粥的做法马上为大家奉上,继续往下阅读吧!

淡菜粥的做法

如今的食品安全问题越来越让人担心了,特别是对于上班族来说,平时上班时间赶,根本挤不出时间来做饭,因此总是在外面吃饭,或者是叫外卖。那些越来越离谱的食品安全问题的出现,让上班族情何以堪啊!别着急,其实只要掌握几道简单做法,在家给自己做一顿好吃的,绝对是为营养加分,且不会浪费过多的时间。就拿淡菜粥来说,便宜有营养,且有助于消化,绝对是你们绝佳的选择!不懂怎么做?没关系,妈网百科手把手教你,还不赶紧过来围观?

食材准备:淡菜、粳米、姜片、调味品

制作步骤:


1、将淡菜用热水泡十分钟,待其柔弱一点,将尾部那团青色到异物除去。

2、摘干净淡菜,将淡菜里面的须状物也去除掉。

3、锅中热油,放入姜片炸出姜油。

4、将淡菜放入油锅后,爆炒一会后,放少量盐和料酒,盛出。

5、将炒好的淡菜放下米锅,多加水,再放入调料和酱油,用高压锅煮熟就大功告成了,香喷喷的粥好美味!

淡菜粥的营养价值

淡菜是个好东西,可以拿来制作很多的菜肴,淡菜粥就是很不错的例子。夏天没食欲,或者是吃腻了鱼肉,不妨试试淡菜粥哦。当然,淡菜粥之所以会受欢迎,不仅是因为淡菜粥美味清新,还有一个原因在于淡菜粥具有一定的营养价值。想知道淡菜粥有哪些的营养价值,那就不要错过下面的精彩内容了哦。

淡菜粥的主要食材是淡菜和粳米,想要了解淡菜粥的营养价值,我们可以从这两者入手。

淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为"海中鸡蛋"。

粳米是大米的一种,用粳米煮成的粥有"世间第一补"的美称。粳米的主要成分是蛋白质、淀粉、脂肪、乙酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、磷等。粳米的糙米比精白米更有营养,它能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的概率。有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效,用粳米煮米粥时,浮在锅面上的浓稠液体--米汤、粥油,有补虚的功效,对于病后产后体弱的人有良好疗效。

淡菜粥的宜忌人群

说起淡菜,大家是不是在潜意识里面就想起蔬菜的模样呢?其实此淡菜非大家所想的蔬菜,淡菜是大众化的海鲜品,它是贻贝科动物的贝肉,因其味美而淡,故称为"淡菜"。淡菜粥就是利用淡菜熬制出来的粥品。由上面的介绍我们可以得知,淡菜粥营养价值不容忽视,但是并不意味着每个人都能吃淡菜粥哦。那么淡菜粥的宜忌人群有哪些呢?妈网百科马上为大家揭晓。

淡菜可是个好东西,一般人都能吃,特别是体质虚弱的中老年人,气血不足,营养不良者都能吃哦;高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕者宜食;肾虚之腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者宜食。但是需要注意的是,如果之前有海鲜过敏现象的人,还是少吃为妙,以免发生过敏现象。

另外需要注意的是,淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质,所以被污染的淡菜不能食用,这是非常值得重视的问题呢!

淡菜粥需要煮多久

对于不常做饭的人来说,要想煮个淡菜粥也很难。其实煮粥并不难,但是想要煮得一锅美味得淡菜粥,那还真的是个技术活,尤其是煮粥需要多长时间更是考验人。那么淡菜粥需要煮多久呢?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

首先就是淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。淡菜粥在上火煮前最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则粥会泻和稀,在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

接着要开始煮粥了,首先我们可以用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。整个过程大概需要40分钟。但是如果你用的是高压锅的话,时间就会相对少一点,大概20分钟就可以了。

淡菜粥水与米比例

世间唯有爱与美食不可辜负,当一份美味的淡菜粥摆放在面前,试问一下吃货们还能淡定吗?淡菜粥是一款比较养生的粥品,淡菜便宜量足,有助于消化,绝对能够嘴刁的你也能爱上!总的来说煮淡菜粥并不难,但是无奈有些没做过饭的人还真的无从下手,根本就不知道淡菜粥水与米比例是多少,所以一直在那里纠结大半天。不要瞎猜想了,想知道答案的话就继续往下阅读吧。

如果大家喜欢吃稀稠的粥,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。电饭锅煮粥的话,大米与水的比例是1:6。

如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少。煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准,水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底哦)。

淡菜粥宝宝可以吃吗

家有萌宝初长成,吃点淡菜粥行不行?淡菜粥是一款比较养生的粥品,很多人都喜欢吃。但是对于正处于长身体的宝宝来说,他们的消化系统还不完善,可不可以吃淡菜粥呢?不少的家长都非常疑惑。为了解开大家的迷惑,接下来妈网百科就给大家科普一下这方面的知识。

淡菜中的蛋白质含量高达59%,含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸,而脂肪含量却很低,且多为不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收;淡菜还含有多种营养素,如矿物质、维生素、碳水化合物等等,这些都是宝宝生长发育所必需的物质,因此宝宝适当吃一些淡菜,能促进他的生长发育。

所以说宝宝吃淡菜粥也是可以的,在吃淡菜粥的时候不妨加点瘦肉,更加有益于宝宝的健康发育哦。

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