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【紫甘蓝的做法大全】紫甘蓝怎么做好吃

来源:互联网 分类:食材百科

对于紫甘蓝这个可爱的紫色宝宝大家都很熟悉了吧,它不仅营养丰富,而且色泽艳丽,抗寒、耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。紫甘蓝的做法也相当简单,凡是经常吃紫甘蓝的人,都能用它满足机体对纤维素的需求。


紫甘蓝的做法大全

紫甘蓝的做法很简单,它口味清爽多汁,凉拌吃最能吃出它独有的风味。

凉拌紫甘蓝

材料:紫甘蓝一个

配料和调味料:葱、盐、鸡精、醋、酱油、香油适量

做法:

1、葱和紫甘蓝切成细丝。

2、把紫甘蓝洗净,撒入盐腌制10分钟。

3、把紫甘蓝去除水分,放入盐,鸡精,醋,蒸鱼豉油,香油。

4、最后撒上葱丝拌匀即可。

如果觉得凉拌还不能满足你的胃口,试试做紫甘蓝鸡蛋饼。

紫甘蓝鸡蛋饼

材料:紫甘蓝半个、鸡蛋2个、面粉、蛋黄、玉米淀粉

配料和调味料:鲜牛奶、淡牛奶、芒果、细砂糖、盐、油适量

做法:

1、紫甘蓝在搅拌机里搅拌成糊状,加少许醋,让它变成更漂亮些。

2、加入面粉搅拌均匀。再加入两个鸡蛋。

3、锅里加少许油,舀一勺面糊。煎至两面都熟了为止。

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝的营养价值颇高,它含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。 此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把紫甘蓝视为一道好菜。紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。它还是一种重要的护肝药膳,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫甘蓝含有的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

孕妇可以吃紫甘蓝吗?

紫甘蓝营养价值相当高,那么,孕妇可以吃这种清淡爽口的蔬菜吗?孕妇可以吃紫甘蓝吗?答案是可以的。紫甘蓝富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以对怀孕的妇女、贫血患者十分有益,它也是妇女的重要美容品。紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。在营养素方面真的是遥遥领先。不过这种蔬菜毕竟性凉,孕妇不宜生吃,可用开水汞一下然后凉拌吃,同时也要注意分量。

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