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本溪小吃大全_本溪特色小吃美食介绍

来源:互联网 分类:食材百科

本溪城虽不大,可美味却尤多。本溪的美食极有当地特色,比如白肉酸菜血肠、长宽猪蹄等都是本溪久负盛名的传统美食。由于本溪是个多民族聚居的地区,所以本溪美食的一大特色是少数民族的美食,其满族的粘豆包、朝鲜族的冷面、回族的烤羊腿等形成了本性美食的一大亮点。除了当地美食,在本溪天南海北的美食也都能找到,味道却不偏颇,叫人尽享饕餮之旅。

本溪市特色小吃包括了黄金肉、虹鳟鱼、白肉酸菜血肠、红梅鱼肚、满族火锅、长宽猪蹄等多种美食。

喇蛄豆腐

简介

喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下,形状颇似虾,有蟹身鱼尾之态。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去,只留其中鲜嫩的蟥,用绞肉机将蟥绞烂,锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒,逐形成鲜红软嫩状,极似豆腐,因些而得名。然后加汤加菜调味。出锅后鲜红软嫩地喇蛄豆腐都浮在汤面上,鲜艳诱人。

做法

先打扫龙虾,把龙虾硬壳扒掉,清理内脏和虾线,然后清洗干净。再把龙虾砸碎,用刀剁细,放入适量的水搅匀。用笊篱把碎硬壳捞净备用。锅内放油,呛锅放盐后放入水烧开,慢慢倒入龙虾肉汤,烧开后,待龙虾肉凝结成豆腐样时,放入菲菜段、淋一个鸡蛋和一种长白山特产的植物叫“把蒿”的调味。一锅鲜美喇蛄豆腐就做成了。

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